一杯清茶香韻悠長，抿一口，回味沉淀千年的歷史人文。作為茶樹的原生地之一，六盤水的茶產(chǎn)業(yè)由來已久，早在公元1368年，就有朵貝茶聞名于世，從50年代起就擁有了一定規(guī)模的茶園，時至今日，全市的茶葉種植面積已超31萬畝。
種茶，采茶，制茶，賣茶，在千年的與茶共處中，茶產(chǎn)業(yè)早已作為生活的一部分，融入到了人民的生活日常，茶園內(nèi)的采茶女雙手翻飛，拈著顆顆鮮葉裝進竹籃;篾盤邊的制茶師傅控制著手中力道，將茶葉揉捻成條;街邊小販煮茶沏茶忙里忙外，店里，顧客一邊抿著茶湯，一邊和友人閑話家常，一切似是從未改變。
位于貴州省六盤水市鐘山區(qū)的貴州大黔茶生物科技有限公司是一家以茶葉制品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)、生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)為主的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)，為更好地發(fā)揮本地茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加快現(xiàn)代化基地建設(shè)，促進茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，貴州大黔茶生物科技有限公司以“科技興茶”為目標，從技術(shù)、人才、產(chǎn)品、市場、品牌全方位著手，提高茶葉生產(chǎn)全過程的科技含量，增強茶葉產(chǎn)業(yè)核心競爭力，科技賦能茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)茶文化的現(xiàn)代消費觀念,讓茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出更年輕且富有活力的新面貌。
放眼近年來的茶飲趨勢不難發(fā)現(xiàn)，除了風味以外，飲茶愛好者的視線逐漸延伸至茶葉的養(yǎng)生保健價值，對茶葉中的茶多酚、氨基酸、礦物質(zhì)等成分的功效作用逐一進行拆解研究，茶葉中含有的咖啡堿因此頗受關(guān)注。咖啡堿可以使人身心處于一種興奮狀態(tài)，少量攝入能幫助集中注意力，但過量的咖啡因會造成大腦異常興奮、心臟跳動加快，使人精神疲倦、身體發(fā)顫、還會刺激胃粘膜，因此，糖尿病患者、高血壓患者、老年人、孕婦、兒童等不宜過量飲茶。日本、美國、歐盟等一些國家和地區(qū)陸續(xù)對低咖啡因茶的咖啡堿含量作出了推薦性標準，因此低咖啡堿茶開始流行于歐美市場，國內(nèi)外對咖啡因敏感的特定人群展現(xiàn)出了對此類產(chǎn)品的需求，脫咖啡堿加工技術(shù)成為茶產(chǎn)業(yè)順應(yīng)市場需求、提高自身核心競爭力的新著力點。
基于此項市場需求，貴州大黔茶生物科技有限公司投入大量資金建設(shè)了茶葉二氧化碳超臨界萃取工廠，由相關(guān)領(lǐng)域的資深專家教授進行深度合作，通過二氧化碳靶向萃取技術(shù)脫去茶葉中的咖啡堿成分，生產(chǎn)低咖啡因的各類紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶和普洱茶等，相關(guān)產(chǎn)品遠銷國外。其采用的超臨界CO2萃取脫除咖啡堿技術(shù)，具有安全、可靠、萃取率高、傳遞速率高、操作條件溫和、節(jié)省能源等優(yōu)點，可脫除茶葉中絕大部分的咖啡因，生產(chǎn)后的茶葉產(chǎn)品咖啡堿含量達到出口歐盟等發(fā)達國家的苛刻標準要求。
茶葉的加工與舊時大不相同，茶葉的成分也在不同的加工技術(shù)之下發(fā)生了改變，這些變化的背后，是茶產(chǎn)業(yè)對人們與時俱進的生活需求的追隨，是無數(shù)茶人前赴后繼，以各自的理解對這個千年產(chǎn)業(yè)的注釋與豐富。隨著近年來貴州大力實施向科技要產(chǎn)能專項行動，深入推進“科技入黔”，推動科技創(chuàng)新“關(guān)鍵變量”轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量發(fā)展的“最大增量”，為中國式現(xiàn)代化的貴州實踐注入強勁科技創(chuàng)新動力，努力實踐習近平總書記提出的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌的發(fā)展理念。
來源：茗邊
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